Поглядим и поедим

Текст: Валентина Солодчук

Одиннадцать подмосковных фермерских, туристических и ресторанных объектов были включены в ежегодный путеводитель 50 Best Tastes of Russia («50 лучших вкусов России»). По количеству ярких гастрономических локаций регион стал одним из абсолютных лидеров общенационального рейтинга.

В его основу легло независимое голосование пятисот ведущих экспертов индустрии – шеф-поваров, рестораторов, сомелье, отельеров и инвесторов со всей страны. Специалисты оценивали не просто кухню, а комплексный туристический продукт: от сохранения исторических традиций до уникальной атмосферы и локального производства.

Пятую позицию в общем списке занял музейно-гастрономический кластер «Коломенский посад». В этот центр, объединяющий исторические производства, едут за иммерсивными экскурсиями, вкусом легендарной коломенской пастилы и аутентичными калачами, рецепт которых не менялся веками.

В Коломне же была отмечена и «ЭкоДеревушка» с улиточной, крокодиловой фермой, рестораном и мастер-классами для посетителей.

Разместившаяся на седьмом месте «Ферма М2» из деревни Шульгино Волоколамского округа предлагает гостям полный цикл знакомства с производством органической продукции, ресторан с блюдами «прямо с грядки» и отдых вдали от мегаполиса.

В топ-50 также вошла «Истринская сыроварня Олега Сироты» в деревне Дубровское – проект, давно переросший формат обычного производства и гармонично сочетающий сыроделие, гастрономию, открытые экскурсии для всей семьи и регулярные событийные фестивали.

Не только вкусно поесть, но и своими глазами увидеть, как создаются гастрономические шедевры, по мнению экспертов, стоит в авторском гастробистро Biologie из Красногорска и химкинском Chalet River Club, где посетителей знакомят с сырами подмосковного агрохолдинга «Рота-Агро».

Это интересно

Помимо фермерских хозяйств, гастрономических проектов и ресторанов, в рейтинг попали и несколько отелей Подмосковья: «Руза Фэмили Парк», «Орловский», Verba Mayr, «Царская усадьба» и La Ferme de Rêve.

Только цифры

На Подмосковье приходится 13,7% всех внутренних туристических поездок по стране. В топе трёх наиболее посещаемых округов – Коломна, Сергиев Посад и Одинцово.